por Jean-Claude Fascina · Mastrad · pasta blanda · ISBN 9782953196351
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«Flans & aspics» es el libro de cocina de Jean-Claude Fascina, publicado por Mastrad en pasta blanda (68 páginas, en francés).
Recetario dedicado a la elaboración de flanes y áspics, con recetas para aprovechar moldes de silicona. Reúne platos ilustrados con fotografías a todo color del resultado final, e incluye técnicas pensadas tanto para cocineros con poca experiencia como para quienes ya cocinan con asiduidad.
Pertenece a la colección Les indispensables de Mastrad y fue publicado en 2009.
Apto para aficionados de la cocina y cocineros con experiencia que busquen ideas para flanes y áspics.
