por Anne Delaby · Bertrand-Lacoste · pasta blanda · ISBN 9782735221530
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«Gestion de l'entreprise Tle professionnelle» es el manual de gestión empresarial de Anne Delaby, publicado por Bertrand-Lacoste en pasta blanda (125 páginas).
Material escolar de formación profesional centrado en la gestión de empresas del sector de la restauración. Está planteado para el último curso (terminale) del Baccalauréat Professionnel Restauration en Francia e introduce las nociones de gestión y administración de un negocio de hostelería, con un enfoque orientado al aula.
Obra en francés publicada en 2009, dentro del programa de formación profesional francesa para el sector de la restauración.
Para estudiantes de formación profesional en restauración y hostelería que preparan el Baccalauréat Professionnel Restauration.
