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Guía técnica de manipulación a bordo de productos pesqueros (Vol. II): Productos frescos
3.9
CienciasISBN | 9788449105173
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Detalles del producto
Páginas: 121 pag
Autor: Varios Autores
Editorial: Ministerio de Agricultura
ISBN: 9788449105173
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 1/6/2007
ISBN: 9788449105173
Sinopsis de Guía técnica de manipulación a bordo de productos pesqueros (Vol. II): Productos frescos
Esta guía técnica, editada por el Ministerio de Agricultura, proporciona directrices detalladas sobre la correcta manipulación de productos pesqueros frescos directamente a bordo de los buques. Es una herramienta esencial para profesionales del sector que buscan optimizar la calidad y seguridad alimentaria desde el momento de la captura. El manual aborda procedimientos técnicos específicos para el mantenimiento de la cadena de frío y el tratamiento adecuado de las capturas, asegurando que los productos lleguen al mercado en condiciones óptimas. Es una referencia técnica fundamental para la industria pesquera española.
