por Patrick Mioulane · De Vecchi · pasta blanda · ISBN 9788431576103
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«Los caracoles, cría moderna y rentable» es la guía práctica de Patrick Mioulane, publicada por De Vecchi en pasta blanda (128 páginas, en español).
El libro explica la biología del caracol y los aspectos esenciales de su cría: nutrición, reproducción, hibernación y manejo en parque natural. También se ocupa del mercado del caracol, con direcciones de interés, y del consumo, con un capítulo gastronómico que incluye algunas recetas.
Publicada en 1995, la edición en español está muy ilustrada con fotografías; ISBN 9788431576103.
Una guía para quien desee iniciarse en la cría de caracoles con orientación comercial y para interesados en su gastronomía.
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