por Pascale Chazelle · Editions Tana · pasta dura · ISBN 9782845678989
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«Il n'y a pas que les cannelés à Bordeaux !» es el libro de cocina de Pascale Chazelle, publicado por Editions Tana en pasta dura (95 páginas, en francés).
Recetario de la gastronomía bordelesa que va más allá de los canelés: reúne 40 recetas con productos de la región, como boletus, cordero de Pauillac, buey de Bazas y vinos de Burdeos. Alterna clásicos como el entrecot a la bordelesa con propuestas actuales como la hamburguesa bordelesa, los canelés salados o el sabayón al Lillet blanco.
Publicado en junio de 2014 dentro de la colección Cuisinez vos régions; las fotografías son de Denys Clément.
Un libro pensado para cocineros caseros interesados en la gastronomía del suroeste de Francia y en los productos típicos de Burdeos.
Pasta dura
