por Thierry Roussillon · Editions First · pasta blanda · ISBN 9782754005524
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«Un parfum de tajine» es el libro de cocina de Thierry Roussillon, publicado por Editions First en pasta blanda (90 páginas, en francés).
El tajine es una cazuela de barro marroquí que cuece los alimentos al vapor, sin grasas añadidas. Este recetario reúne 52 preparaciones saladas y dulces: pollo con higos y miel, cordero con frutos secos, pescado con berenjena y tomillo, ternera con aceitunas y tomate, calabacines y berenjenas con albahaca, y mango con helado de vainilla.
Publicado el 14 de noviembre de 2007, pertenece a la colección Les Toquades e incluye fotografías de Denys Clément.
Apto para cocineros caseros que quieran preparar recetas rápidas y saludables con inspiración marroquí.
