por Shehzad Husain · Southwater · pasta blanda · ISBN 9781844763887
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«Indian Food & Cooking» es la guía de cocina india de Shehzad Husain y Rafi Fernandez, publicada por Southwater en pasta blanda (264 páginas, en inglés).
Recetario ilustrado de cocina india con 170 platos sencillos y auténticos de distintas regiones del país. Incluye curries, chutneys, puris y parathas, con explicación de ingredientes, técnicas y utensilios para prepararlos en casa; cada receta se presenta paso a paso y el volumen se completa con más de 920 fotografías en color.
ISBN 9781844763887. Publicada originalmente el 25 de noviembre de 2007 por Southwater; 264 páginas, en inglés.
Pensado para cocineros caseros que quieran iniciarse en la cocina india y para aficionados que busquen recetas clásicas explicadas paso a paso.
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