por Antonello Colonna, Carlo Cracco · Biblioteca Metropoli · pasta blanda · ISBN 9788460950592
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«Italia - Cocinas del Mundo» es el libro de cocina italiana de Antonello Colonna y Carlo Cracco, publicado por Biblioteca Metropoli en pasta blanda.
Recorrido por la gastronomía italiana a través de sus regiones: la cocina campesina del sur, las fértiles tierras centrales y las influencias centroeuropeas del norte. Reúne propuestas de Antonello Colonna y Carlo Cracco para preparar platos italianos auténticos y saludables, basándose en la tradición que ha convertido esta cocina en un referente mundial.
Publicado en 2006, pertenece a la colección «Cocinas del mundo», cuenta con 191 páginas en español e incluye un prólogo de Ramon Freixa.
Para aficionados a la cocina italiana que quieran preparar recetas regionales firmadas por Antonello Colonna y Carlo Cracco.
