por Alex Atala, Francis Mallmann, Mohamed Fedal · FisicalBook · pasta blanda · ISBN 9788460950691
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«América del Sur - Cocinas del Mundo» es el libro de cocina de Alex Atala, Francis Mallmann y Mohamed Fedal, publicado por FisicalBook en pasta blanda.
Recetario de cocina sudamericana que reúne platos de Alex Atala y Francis Mallmann y recorre las gastronomías de varios países de América del Sur. Incluye recetas, propuestas de maridaje y referencias al vino, combinando elaboraciones tradicionales y enfoques actuales.
Volumen 29 de la colección Biblioteca Metrópoli. 191 páginas en español, con edición publicada en 2006.
Para aficionados a la gastronomía sudamericana y a la cocina con recetas de chefs.
