por Elizabeth Wolf Cohen · Pasta dura · ISBN 9783895080463
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«Jüdische Küche. 100 authentische Rezepte» es el recetario de cocina judía de Elizabeth Wolf Cohen, publicado por Könemann en pasta dura.
La obra reúne 100 recetas de la gastronomía judía que combinan la tradición asquenazí y la sefardí. Incluye platillos kosher, preparaciones clásicas y propuestas más actuales, con indicaciones para cocinar en casa y fotografías de las elaboraciones.
Edición de 1999 con texto en alemán, traducido del inglés por Uta Angerer; fotografías de Trevor Wood y edición de Beverly LeBlanc.
Pensado para lectores germanófonos interesados en la tradición culinaria judía y en recetas kosher.
