por Pellegrino Artusi · Un mar de sueños. · pasta blanda · ISBN 9788888405254
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Este libro es un clásico de la literatura gastronómica italiana, escrito por Pellegrino Artusi y publicado por primera vez en 1891. Dirigido a la burguesía de la época, cuenta con un amplio recetario de 790 recetas. Entre receta y receta, Artusi incluye citas literarias, poemas, anécdotas y consejos culinarios, morales y filosóficos. Esta edición en español de Un mar de sueños es una excelente manera de descubrir o redescubrir este manual imprescindible.
Pellegrino Artusi fue un escritor culinario italiano conocido por su obra La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene compuesto de 790 recetas de cocina que fue editada en 1891. Es considerado el padre de la cocina italiana moderna.
