por Sylvie Girard, Fredériqué Longuépée, Blandine Serret · Larousse · pasta dura · ISBN 9788480165747
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«La Cocina» es el libro de cocina de Sylvie Girard, Fredériqué Longuépée y Blandine Serret, publicado por Larousse en pasta dura (448 páginas, en español).
Recetario con más de mil recetas de inspiración española e internacional. Explica paso a paso, con ilustraciones, técnicas de elaboración y un recorrido por los productos del mercado: pescados, carnes, verduras, setas y bebidas. Más de 500 fotografías y un calendario gastronómico de 48 recetas inspiradas en la tradición española completan la obra.
Incluye un prólogo de Martín Berasategui. Encuadernación en tres piezas con lomo de tela. Publicado en 2009.
Diseñado para aficionados a la cocina que quieren un manual de consulta general, tanto para aprender técnicas como para descubrir recetas variadas.
Descubre libros de segunda mano de Sylvie Girard.
