por Luis San Valentín Blanco · Alianza · pasta blanda · ISBN 9788420637211
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«La cocina de los monjes» es el recetario de cocina monástica de Luis San Valentín Blanco, publicado por Alianza en pasta blanda (216 páginas, en español).
Después de «La cocina de las monjas», San Valentín reúne recetas recogidas en unos veinte monasterios y conventos. Los platos son sencillos y contundentes, con productos de la zona, y reflejan el ritmo sin prisas de la vida religiosa. El volumen incluye además una breve historia de las órdenes que cedieron las recetas y un índice.
La obra se publicó originalmente en 1993; esta edición de Alianza salió el 26 de marzo de 2001.
Para aficionados a la cocina tradicional y a la historia de la gastronomía, con especial interés en el mundo monástico.
