por Paco Torreblanca · Ediciones Martínez Roca · pasta dura · ISBN 9788484606666
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«La cocina dulce» es el libro de repostería de Paco Torreblanca, publicado por Ediciones Martínez Roca en pasta dura (288 páginas, en español).
Más de 160 recetas dulces para el hogar, con indicaciones detalladas, trucos útiles y materias primas fáciles de encontrar. El recetario abarca tartas y pasteles —incluido el pastel gianduja real, la tarta nupcial de la boda de Felipe y Letizia—, postres, bombones y trufas, con montajes y presentaciones cuidados.
Es el volumen 1 de la colección «Cocina» y se publicó el 25 de septiembre de 2007.
Pensado para aficionados a la repostería que quieran preparar en casa dulces artesanales con ingredientes accesibles.
