por VV.AA. · Ulmann · pasta dura · ISBN 9783833163012
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«Las islas del Mediterráneo. La cocina mediterránea» es el libro de cocina de VV.AA., publicado por Ulmann en pasta dura (192 páginas, en español).
El libro reúne recetas de las islas del Mediterráneo, de Creta y Cerdeña a Malta y las Baleares, presentadas por once cocineros. Las propuestas aprovechan productos frescos como frutas, verduras, pescado, marisco y carne, e incluyen entrantes, platos principales y postres, con indicaciones de dificultad, preparación y tiempos de cocción.
Volumen dedicado a las islas en la serie «Cocina Mediterránea», que reúne ocho tomos monográficos por país o región.
Para cocineros caseros con interés en la gastronomía de las islas mediterráneas y en recetas organizadas según su dificultad y tiempo de elaboración.
