por Pedro Subijana · Euskal Telebista · pasta dura · ISBN 9788460448471
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«Menú del día» es el libro de cocina de Pedro Subijana, publicado por Euskal Telebista en pasta dura (176 páginas, en español).
Recetario de cocina vasca firmado por Pedro Subijana, con elaboraciones como lubina a la pimienta verde, pechugas rebozadas con bechamel o guisos de carne. Cada receta incluye ingredientes, modo de actuación paso a paso y fotografías del plato terminado.
Publicado en 1992, incluye fotografías de José Luis Galiana. Pedro Subijana, del restaurante Akelarre, recibió el Premio Nacional de Gastronomía en 1979 y el Premio Club de Gourmets en 1982.
Para cocineros aficionados y curiosos de la gastronomía vasca que quieran seguir recetas detalladas con fotografía del plato terminado.
