ISBN 9788469976180
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«Libro blanco de los omega-3», de J. Maitaix y A. Gil, es un ensayo de nutrición y salud publicado por Editorial Médica Panamericana en 2002 (162 páginas).
Obra de referencia sobre los ácidos grasos y su papel en el organismo. Explica la importancia de los omega-3 y de los monoinsaturados tipo oleico en la dieta, su relación con la salud y su contribución al bienestar general, con un enfoque divulgativo dirigido a la nutrición.
Edición en español. En la portada figuran los logotipos del Instituto Omega3 y de Editorial Médica Panamericana.
Una obra de consulta para profesionales y estudiantes de nutrición, así como para lectores interesados en alimentación y salud.
