por Beate Timm, Reiner Loos, Thorsten Kerns · Beate Timm, Lisa · pasta blanda · ISBN 9788460932833
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«Los secretos del auténtico mojo canario» es el libro de cocina de Beate Timm, Reiner Loos y Thorsten Kerns, publicado por Beate Timm, Lisa en pasta blanda (32 páginas, en español).
Guía práctica para preparar el mojo canario, con recetas pensadas tanto para los aficionados al ajo como para quienes quieren iniciarse en esta salsa tradicional de las Islas Canarias. Incluye fotografías a color y consejos para acompañar con ella los platos favoritos.
Obra publicada en 2005, con ilustraciones y fotografías en color, en un formato de 17x12 cm.
Ideal para cocineros caseros que quieran dominar una de las salsas más emblemáticas de la gastronomía canaria y para lectores interesados en la cocina tradicional española.
