por Paz Ivison · Ediciones Temas de Hoy · pasta blanda · ISBN 9788486675974
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«Los vinos, uso y protocolo» es la guía de vinos y protocolo de Paz Ivison, publicada por Ediciones Temas de Hoy en pasta blanda (222 páginas, en español).
La obra se adentra en el mundo del vino desde una perspectiva práctica y social: su uso, el protocolo para servirlo y acompañarlo, y la relación entre la bebida elegida y quien la toma, con una orientación gastronómica.
Subtitulado «Dime lo que bebes y te diré quién eres», pertenece a la Colección Gastronomía de Ediciones Temas de Hoy. Primera edición, publicada en 1989.
Para aficionados al vino y a la gastronomía que quieran una introducción práctica a su uso y protocolo.
