por Véronique Liégeois · De Vecchi · pasta blanda · ISBN 9788431524739
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«Los zumos de frutas y hortalizas» es el manual de recetas y nutrición de Véronique Liégeois, publicado por De Vecchi en pasta blanda (160 páginas, en español).
La autora, dietista, explica cómo preparar zumos de frutas y hortalizas para aprovechar sus propiedades: utensilios, técnicas, elección y conservación de ingredientes. Incluye el valor nutricional de frutas y verduras, claves para entender los zumos industriales y numerosas recetas para incorporarlos a la dieta diaria.
Subtitulada 'Una alternativa para comer sano', la obra se publicó en diciembre de 2000.
Recomendado para personas que buscan mejorar su alimentación con zumos naturales y recetas sencillas, y para familias con pequeños problemas de salud.
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