por Antonio Gonzalez Pomata · Fundacion Bbva · pasta dura · ISBN 9788488087034
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«Menjars de la Terra» es el libro de cocina de Antonio González Pomata, publicado por la Fundación BBVA en pasta dura (450 páginas, en español).
Recorrido por la gastronomía de la provincia de Alicante: recetas, productos y usos culinarios tradicionales de sus comarcas, con atención a la cocina casera y a los ingredientes locales. Se ilustra con fotografías de paisajes, platos y escenas de cocina que retratan la cultura alimentaria alicantina.
Publicada en 1992 por la Fundación BBVA y el Grupo Hostelero Cuina i Tertulia.
Un libro adecuado para aficionados a la cocina regional, interesados en recetas y productos tradicionales de la provincia de Alicante.
