pasta dura · ISBN 9782830706970
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«Mes tatins salées et sucrées» es el recetario de Nathalie Combier, publicado por Minerva en pasta dura (158 páginas, en francés).
Recetario de cocina dedicado a las tartas tatin, la clásica tarta invertida que se carameliza en el molde antes de servirse. Recoge recetas saladas y dulces, ilustradas con las fotografías de Alain Gelberger, para ofrecer alternativas que van de los platos salados a los postres.
Publicado en 2003; ISBN 9782830706970. Fotografías de Alain Gelberger.
Recomendado para aficionados a la cocina y la repostería que quieran preparar tartas tatin en versiones dulces y saladas.
