por Jon Thorn · pasta blanda · ISBN 9789728418540
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«Guía do Café» es la guía de consulta sobre el café de Jon Thorn, publicada por Livros e Livros en pasta blanda, en portugués.
Obra de consulta sobre el café que explica el molido profesional del grano, el arte de mezclar cafés de distintos países, los diversos productores y plantaciones por todo el mundo, y las pautas para catar con criterio. También aconseja cómo preparar espresso y capuchino perfectos.
Publicado en 1998, en la cubierta figura el subtítulo «Guia dos conhecedores das melhores infusões do mundo».
Pensado para aficionados al café y baristas que quieran ampliar sus conocimientos sobre cata, mezclas y preparación.
