por Alma Obregón · GRIJALBO · pasta dura · ISBN 9788416449200
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«Objetivo: Cheesecake perfecto» es el recetario de repostería de Alma Obregón, publicado por Grijalbo en pasta dura (144 páginas, en español).
Recetario dedicado por entero a la tarta de queso, con las 50 recetas favoritas de la autora. Incluye versiones clásicas con fruta o galleta y formatos como tarrinas, bombones o helados, además de opciones veganas, hiperproteicas, sin azúcar y sin gluten, con explicaciones sencillas para prepararlas en casa.
El libro forma parte de la colección «Cocina casera» de Grijalbo. La edición, en pasta dura sin sobrecubierta, fue publicada el 17 de marzo de 2016.
Recomendado para aficionados a la repostería que quieran dominar la elaboración de cheesecakes y ampliar su repertorio con variantes para distintas necesidades dietéticas.
