por Mariona Quadrada Monteverde · Lectio · pasta dura · ISBN 9788496754003
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«Pescado, marisco y bacalao» es el libro de cocina de Mariona Quadrada Monteverde, publicado por Lectio en pasta dura (120 páginas, en español).
Recetario de cocina dedicado al pescado, el marisco y el bacalao, con 100 recetas de inspiración mediterránea que combinan técnicas clásicas y actuales explicadas paso a paso. Una extensa introducción ofrece recomendaciones para comprar y preparar estos productos antes de la cocción, y cada plato se muestra en fotografías a todo color.
Primer volumen de la colección Con sabor a Mediterráneo. Fotografías de Josep Borrell Garciapons. Publicado en 2006.
Para aficionados a la cocina interesados en los productos del mar que quieran incorporar sabores mediterráneos a sus platos.
