por J. García Salazar · R&B Ediciones · pasta dura · ISBN 9788492225118
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«Pinchos & Tapas, La gran cocina en miniatura» es el recetario de cocina de J. García Salazar, publicado por R&B Ediciones en pasta dura (223 páginas).
Guía culinaria sobre los pinchos y las tapas que se sirven en las barras de los bares españoles, con un recorrido de Andalucía al País Vasco que pasa por Cataluña, Valencia, Galicia y Madrid. Reivindica las pequeñas raciones frente a la comida rápida y celebra la imaginación y el buen gusto de la cocina en miniatura.
Pertenece a la colección 'Recetarios' de R&B Ediciones, es la tercera edición y fue publicada en 1997. En español.
Para aficionados a la gastronomía española que quieran ampliar su repertorio de aperitivos y raciones para casa.
