por J. García Salazar · Hiria Liburuak, S.L. · pasta blanda · ISBN 9788495421821
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«Recetas del bacalao» es un recetario de cocina vasca de J. García Salazar, publicado por Hiria Liburuak en pasta blanda (196 páginas, en español).
Recetario dedicado al bacalao dentro de la tradición culinaria vasca. Reúne distintas formas de preparar este pescado, con explicaciones pensadas para la cocina casera y un enfoque en la cocina tradicional del País Vasco.
Publicado en 2001; la portada muestra una fotografía de un plato de bacalao y el rótulo «Cocina vasca». ISBN 9788495421821.
Recomendado para cocineros caseros y amantes de la gastronomía vasca que quieran ampliar sus recetas de bacalao.
