por La Gerbaude, Roberto Arancibia Clavel · s.n · pasta blanda · ISBN 9782879011677
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«Plats du terroir en Charente» es el libro de cocina de La Gerbaude y Roberto Arancibia Clavel, publicado en pasta blanda (128 páginas).
Recetario dedicado a la cocina tradicional de Charente, con platos típicos de la región, recetas transmitidas de generación en generación y uso de ingredientes y técnicas locales. Una guía para adentrarse en la gastronomía rural francesa a través de sus sabores.
Publicado en 1995, este recetario pertenece a la colección «Cuisines des pays de France».
Para aficionados a la gastronomía francesa y cocineros interesados en las recetas tradicionales de Charente.
