por n/a · Pasta blanda · ISBN 9783829005982
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«Pommes de terre» es un recetario de cocina tradicional francesa de autoría colectiva, en pasta blanda y en francés.
El recetario se centra en la papa, con diez propuestas para cocinarla y un repertorio de guisos tradicionales franceses, como el pollo al estragón, el conejo a las ciruelas o la ternera Marengo. Junto a los salteados, ofrece consejos para terminar la comida con buen gusto y presenta una selección de productos y restaurantes de París.
Pertenece a la publicación 'Cuisine du terroir'. La cubierta incluye la sección 'Fiches recettes'.
Para aficionados a la cocina tradicional francesa que quieran ampliar su repertorio de guisos, salteados y recetas con papas.
