por Valérie Duclos · L'harmattan · pasta dura · ISBN 9782298057706
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«Que faire avec... la pomme de terre» es el libro de cocina de Valérie Duclos, publicado por L'Harmattan en pasta dura (85 páginas, en francés).
Recetario francés dedicado a la papa: recoge más de 50 recetas e ideas para emplatar y decorar platos con este ingrediente. Incluye preparaciones sencillas y otras más vistosas, con fotografías que muestran cómo realzar cada plato en la mesa.
Publicada en 2012, con fotografías de Julie Méchali.
Adecuado para cocineros caseros que buscan renovar su repertorio con un ingrediente económico y versátil, desde platos cotidianos hasta opciones más decorativas.
