por Laura Zavan · ILUSTRADOS GRIJALBO/LUMEN · pasta blanda · ISBN 9788425343476
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«Recetas básicas de Italia» es el libro de cocina italiana de Laura Zavan, publicado por Ilustrados Grijalbo/Lumen en pasta blanda (256 páginas, en español).
Guía práctica de cocina italiana con 80 recetas ilustradas paso a paso. Recorre entrantes, verduras, pasta fresca, pescado, carnes y postres: carpaccios, lasañas, gnocchis, raviolis, salsas como pesto o amatriciana, ensaladas y propuestas dulces como el tiramisú o el semifreddo, con fotografías de Pierre Javelle.
El título original es «Cooking From Above - Italian» (2008). La traducción al español es de Carles Urritz Geli y la edición pertenece a la colección Escuela de Cocina/Sabores.
Para aficionados a la cocina italiana que quieran preparar en casa platos clásicos de restaurante con recetas explicadas paso a paso.
