por María Niubó Caselles · Algamar · pasta blanda · ISBN 8437002393427
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«Recetas con algas atlánticas» es el recetario vegetariano de María Niubó Caselles, publicado por Algamar en pasta blanda (165 páginas).
Recopila 107 recetas vegetarianas a base de algas de la costa atlántica como espagueti de mar, kombu, wakame, dulse, nori y agar agar. Su autora, técnica superior en dietética y nutrición, combina recetas prácticas con una visión de la salud y el equilibrio nutricional, con ideas para elegir el alga adecuada y fomentar la creatividad.
Publicado en 2004, este recetario recibió el Premio Internacional Gourmand al mejor libro vegetariano en español.
Dirigido tanto a quienes se inician en la cocina vegetariana como a quienes buscan nuevas formas saludables de alimentarse con algas.
