por Pierre Lefebvre, Simon Carlier · Editions Milan · pasta blanda · ISBN 9782745963130
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«Revisitez les classiques de la cuisine» es el libro de cocina de Pierre Lefebvre y Simon Carlier (Editions Milan, pasta blanda, 114 páginas, en francés).
Dos chefs proponen redescubrir los grandes clásicos de la cocina francesa e internacional: blanquette, bourguignon, paella, risotto, cuscús, y también dulces como crème brûlée, arroz con leche o tarta Tatin. El libro plantea cocinar con un enfoque lúdico, para disfrutar en buena compañía y sin disparar el presupuesto.
El libro forma parte de la colección Les Carnets de Pierre & Simon y fue publicado el 4 de septiembre de 2013.
Para cocineros caseros que quieran reinterpretar platos tradicionales de forma sencilla, económica y festiva.
