por Roz Denny · Hermes House · pasta blanda · ISBN 9781843095880
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«Rice & Risotto» es el libro de cocina de Roz Denny, publicado por Hermes House en pasta blanda (96 páginas, en inglés).
El libro de cocina de Roz Denny se centra en el arroz como ingrediente principal y reúne 75 preparaciones como risotto, pilau, paella o pudín. Incluye platos al vapor, horneados y fritos, explica las variedades de arroz y cómo lograr su punto perfecto, y muestra cada elaboración paso a paso con más de 250 fotografías.
El subtítulo completo de «Rice & Risotto» es «75 Delicious Recipes for a Classic Ingredient, Shown Step by Step in Over 250 Photographs», y la edición está en inglés.
Apropiado para cocineros aficionados que quieran dominar el arroz en platos cotidianos, con especial atención a la cocina italiana.
escritora estadounidense
