por Equipo Susaeta · SUSAETA · pasta blanda · ISBN 9788430567928
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«Salsas» es un recetario de cocina del Equipo Susaeta, publicado por Susaeta en pasta blanda (96 páginas, en español).
Recetario centrado en las salsas y los aderezos: recoge recetas fundamentales, desde la besamel y la salsa verde hasta la salsa de gambas, la Cumberland, chutneys y vinagretas. Cada propuesta incluye tiempos de preparación, contenido calórico, grado de dificultad, variantes y combinaciones, con consejos, trucos e ilustraciones de los ingredientes.
Pertenece a la colección «En la cocina» de Susaeta. Publicado el 6 de marzo de 2009; lectura recomendada a partir de 16 años.
Adecuado para aficionados a la cocina que quieran profundizar en la elaboración de salsas y aderezos para sus platos.
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