por VVAA, Manuel Vázquez Montalbán · Pasta dura · ISBN 9788466607889
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«La cocina de autor» es el libro de cocina de Manuel Vázquez Montalbán, publicado por Ediciones B en pasta dura (152 páginas, en español).
Recetario centrado en la cocina de autor española, en el que Manuel Vázquez Montalbán reúne secretos culinarios y recetas de cocineros reputados. La obra presenta platos y técnicas de la alta gastronomía desde la mirada gastronómica del escritor para acercarlos al público general.
La primera edición es de mayo de 2002 e integra la colección Carvalho gastronómico, bajo el sello EDB Ilustrados.
Adecuado para aficionados a la cocina y lectores interesados en la gastronomía española y la cocina de autor.
Manuel Vázquez Montalbán fue un escritor español conocido sobre todo por sus novelas protagonizadas por el detective Pepe Carvalho.
