por Jan Clement-May, Jenny Stewart · B Dutton Publishing · pasta dura · ISBN 9781905113309
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«Squires Kitchen's Guide to Making Sugar Figures» es la guía de repostería de Jan Clement-May y Jenny Stewart, publicada por B Dutton Publishing en pasta dura.
Explica cómo modelar y personalizar figuras de azúcar con herramientas básicas y pasta de azúcar. Organizada en oficios, aficiones y celebraciones, propone 24 personajes: novios, bebés para bautizos, exploradores para fiestas infantiles o una tarta para deportistas; incluye diseños rápidos de cupcakes para cada figura.
Escrito en inglés, se publicó el 9 de marzo de 2012; tiene 96 páginas, pesa 490 g y mide 18,4 x 23,4 cm.
Para aficionados a la repostería y la decoración de tartas que quieran aprender a modelar figuras de azúcar personalizadas para celebraciones.
