Giunti Editore · pasta dura · ISBN 9788809025004
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«Sushi Sashimi. L'arte della cucina giapponese» es el libro de cocina japonesa de Rosalba Gioffrè y Kuroda Keisuke, publicado por Giunti Editore en pasta dura.
Obra de cocina japonesa en torno al sushi y el sashimi: presenta pequeños platos en los que el arroz y el pescado crudo, marinado o ligeramente cocinado se disponen con una cuidada estética. Cada receta se acompaña de una sugerencia de maridaje de un sumiller para explorar combinaciones de comida y vino poco habituales.
Edición en italiano de 96 páginas, publicada el 13 de octubre de 2004 por Giunti Editore. ISBN-13: 9788809025004.
Pensado para aficionados a la cocina japonesa y gourmets curiosos por descubrir maridajes de sushi y vino.
