por Hisayuki Takeuchi · LEC (Les Editions Culinaires) · pasta dura · ISBN 9782841232499
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«Sushis et makis faciles» es el recetario de cocina japonesa de Hisayuki Takeuchi, publicado por LEC en pasta dura (65 páginas, en francés).
Guía práctica para preparar sushi y maki en casa: explica la preparación del arroz, la elección de los ingredientes, el corte del pescado y el uso del material, e incluye recetas y técnicas ilustradas paso a paso, con consejos de presentación para servir los platos.
Publicado en 2009 por LEC (Les Editions Culinaires), forma parte de la colección Facile, centrada en recetas y técnicas ilustradas.
Adecuado para cocineros caseros que quieren iniciarse en la cocina japonesa y dominar las bases del sushi y del maki.
