por Walter Pedrotti · Demetra · pasta blanda · ISBN 9788871225593
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«Tagliatelle, lasagne e tortellini» es el recetario de cocina italiana de Walter Pedrotti, publicado por Demetra en pasta blanda (96 páginas, en italiano).
El libro es una guía de cocina italiana dedicada a tres pastas clásicas: tagliatelle, lasagne y tortellini. Explica paso a paso cómo preparar la masa, los rellenos y las salsas, con recetas tradicionales para elaborar estos platos en casa.
En catálogo aparece como Come si fanno tagliatelle, lasagne e tortellini, de la colección Delicatezze.
Adecuado tanto para quienes se inician en la cocina italiana como para cocineros con experiencia que buscan recetas tradicionales.
