por Joza Brizova · Clarkson Potter · pasta dura · ISBN 9780517505472
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«The Czechoslovak Cookbook» es el libro de cocina de Joza Brizová, publicado por Clarkson Potter en pasta dura (288 páginas, en inglés).
Recopila más de 500 recetas de la cocina checoslovaca adaptadas para cocinas estadounidenses, con sopas contundentes, platos de carne, aves, caza, guisos, verduras y abundante repostería. Incluye platos representativos como goulash de res, strudel de manzana, torta Pischinger, dumplings y panes y pasteles tradicionales checos.
Es la adaptación al mercado estadounidense del libro de cocina checoslovaco «Varime Zdrave Chutne a Hospodarne». Forma parte de The Crown Classic Cookbook Series.
Apropiado tanto para cocineros con experiencia como para quienes se inician en la cocina y desean explorar la tradición culinaria de Europa del Este.
