por Consumers' Association · Which? Books · pasta blanda · ISBN 9780340425572
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«Understanding Additives» es la guía sobre aditivos alimentarios de Consumers' Association, publicada por Which? Books en pasta blanda (256 páginas, en inglés).
Obra de consulta que examina los aditivos presentes en alimentos y bebidas: explica por qué se utilizan, analiza su seguridad y plantea si realmente son necesarios. Su enfoque divulgativo ayuda al consumidor a conocer mejor lo que compra y come.
Publicada en junio de 1988. La cubierta incluye el subtítulo 'A consumer's guide to additives in food and drink'.
Orientado a consumidores interesados en salud y nutrición que quieran entender el papel de los aditivos en los alimentos y bebidas.
