por Ismael Díaz Yubero, José Luis Murcia García-Consuegra · Editorial Everest · pasta blanda · ISBN 9788444120966
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«¿Verdad? ¿Mentira?» es el ensayo de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia García-Consuegra sobre mitos de alimentación, en pasta blanda (Editorial Everest).
El libro analiza las creencias más extendidas sobre la alimentación, como que la comida basura envenena, que el microondas altera los alimentos o que los alimentos light no engordan. Cada afirmación se examina con criterio y se clasifica como verdad, media verdad o mentira, de modo que el lector pueda formarse una opinión propia y fundamentada sobre su dieta.
Primera edición publicada en 2011 dentro de la colección «Sin rodeos». Ismael Díaz Yubero, uno de los autores, es miembro de la Academia Española de Gastronomía y Premio Nacional de Gastronomía.
Para quien quiera contrastar los mitos alimentarios más comunes con la respuesta de especialistas en nutrición.
