por Ulrich Strunz · Heyne Verlag · pasta blanda · ISBN 9783453200630
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«Warum macht die Nudel dumm?» es el ensayo de nutrición y salud del Dr. Ulrich Strunz, publicado por Heyne Verlag en pasta blanda (255 páginas, en alemán).
Ulrich Strunz sostiene que los carbohidratos de la pasta, el pan y las papas restan energía y agilidad mental. Su programa de tres pasos reduce esos alimentos y prioriza proteínas y vegetales para lograr más salud y claridad intelectual. El autor vincula además ese exceso con diabetes y problemas cardiovasculares.
Obra publicada en marzo de 2015 en alemán; su subtítulo es «Leichter, klüger, besser drauf: No Carbs und das Geheimnis wacher Intelligenz».
Dirigido a lectores interesados en la alimentación baja en carbohidratos y en cómo mejorar su energía y rendimiento cognitivo mediante la dieta.
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