por Anne Willan · Pasta blanda · ISBN 9782501039765
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«100 astuces pour tout réussir en cuisine» es la guía práctica de cocina de Anne Willan, publicada por Marabout en pasta blanda (en francés).
La obra reúne cien trucos y técnicas para cocinar con acierto: calcular el punto exacto de la pasta, trabajar masas de pan, controlar guisos al vapor o aprovechar frutas, además de soluciones para rectificar y rescatar preparaciones que no han salido bien.
Obra publicada en 2003 bajo el sello Marabout Côte Cuisine.
