por Anne Willan · Dorling Kindersley · pasta blanda · ISBN 9780751303803
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«Perfect Pasta» es la guía culinaria de Anne Willan, publicada por Dorling Kindersley en pasta blanda (128 páginas, en inglés).
Recetario de pasta con más de cincuenta preparaciones explicadas paso a paso. Cada etapa del proceso, junto con los ingredientes y el utillaje necesarios, aparece fotografiada en detalle para evitar errores. Incluye platos como macarrones corsos con estofado de ternera, spaghetti verde o tortellini, con variaciones sugeridas para cada receta.
Obra publicada en 1997 en inglés. Pertenece a la serie Perfect Cookbooks, de la que esta entrega es el segundo volumen.
Pensado para cocineros que buscan un método visual y guiado para preparar pasta con resultados precisos y sin confusiones.
