por Marcelo Eduardo Ninci · Universo de Letras · pasta blanda · ISBN 9788410276451
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«Adiós a las dietas» es el ensayo de nutrición de Marcelo Eduardo Ninci, publicado por Universo de Letras en pasta blanda (560 páginas, en español).
El autor repasa la historia de la alimentación y los fundamentos científicos de la nutrición, y entreteje anécdotas personales para explicar por qué muchas dietas fracasan. Frente a los métodos de adelgazamiento de moda, propone entender los hábitos alimentarios y construir una relación con la comida que sea saludable y sostenible a largo plazo.
Edición en español publicada por Universo de Letras el 13 de junio de 2025; categoría Salud y Bienestar.
Para lectores que buscan un enfoque crítico y documentado de la nutrición, alejado de las modas y con base en historia y ciencia.
