por Anton Mosimann · Humanity Press/prometheus Bk · pasta dura · ISBN 9780333453995
IVA incluido
Garantía Hamelyn
Si llega dañado o no es lo que pediste, te devolvemos el dinero.
Más de 30,000 productos enviados a México
OXXO
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Enviamos a CDMX, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Mérida, Puebla y todo el país.
«Anton Mosimann's Fish Cuisine» es el recetario de cocina de pescado de Anton Mosimann, en pasta dura, con 256 páginas en inglés.
El chef Anton Mosimann presenta un recetario centrado en el pescado y el marisco: recetas y técnicas para trabajar desde trucha, sardinas o arenques hasta langosta, cangrejos, ostras y vieiras. Incluye pasos para escamar, limpiar y preparar crustáceos, moluscos bivalvos y cefalópodos, además de elaboraciones con filetes, huevas y mariscos.
Primera edición publicada en 1988; categoría Cookery (Fish) y clasificación LC TX747 en registros bibliotecarios.
Apropiado para cocineros aficionados que quieran ampliar sus recetas y técnicas de pescado y marisco.
