por Anton Mosimann, Tiffany Daneff · Ebury Press · pasta blanda · ISBN 9780091806637
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«The Essential Mosimann» es el libro de cocina de Anton Mosimann y Tiffany Daneff, publicado por Ebury Press en pasta blanda (224 páginas, en inglés).
Anton Mosimann, cocinero de la realeza y las estrellas, selecciona en este recetario los platos que jalonaron su carrera, como el budín de pan y mantequilla de Mosimann y su renombrado risotto. El conjunto ofrece una visión personal de la cocina de un chef consagrado.
La obra original apareció en 1993; esta edición es de 1995.
Dirigido a aficionados a la cocina y a lectores interesados en la trayectoria de chefs reconocidos.
