por Jill Van Cleave · pasta blanda · ISBN 9780809233601
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«Big, Soft, Chewy Cookies» es el libro de cocina de Jill Van Cleave, publicado por McGraw-Hill/Contemporary en pasta blanda (138 páginas, en inglés).
Recetario de galletas caseras grandes, tiernas y masticables con más de 75 recetas, desde clásicas como chocolate con chispas o avena con nueces hasta otras como Banana Blitz y Super Duper Snickerdoodles. Incluye barras de galleta, propuestas navideñas como la galleta de ponche de huevo con glaseado de ron y consejos prácticos de panadería.
Edición revisada y actualizada de 1995, con índice y cubierta que anuncia «New and Revised» y «More Than 75 Recipes for the Best Cookies in the World».
Para aficionados a la repostería casera que quieran ampliar su repertorio de galletas con recetas accesibles y consejos prácticos.
